Secrets Moxché e Impression Moxché By Secrets, redefinen la experiencia del todo incluido, con Unlimited Luxury. Tu puedes formar parte del más Impactante Hotel de Riviera Maya, eres el talento que estamos buscando para Master Chef de Especialidad Asiática / Tailandesa. Es responsable de la preparación, creación y presentación de platos tradicionales y contemporáneos de la gastronomía Asiática / Tailandesa, asegurando la autenticidad y calidad.
Requisitos indispensables.
•Experiencia de 4 años en una posición similar. •Preferentemente formación académica a nivel licenciatura.•Experiencia en “AAA” 4 y 5 Diamantes.•Conocimiento amplio de los programas Cristal y Distintivo H.•Especialidad en cocina Asiática / Tailandesa, tanto tradicional como contemporánea.
•Desarrollo de menús
•Técnicas y conocimientos de alta cocina
- Sushi Bar
- Omakase
- Robata
- Teppanyaki
- Curados y añejados
Habilidades y actitudes deseadas:
•Excelente actitud y liderazgo. •Proactividad e iniciativa. •Creatividad e innovación. •Trabajo en equipo. •Administración de personal.•Habilidad de conciliar.
Responsabilidades:
•Mantener un menú actualizado con opciones autenticas y creativas, incorporando ingredientes frescos y de alta calidad.
•Garantizar que los platos sean elaborados bajo los estándares de MHA.
•Supervisar y coordinar el trabajo de su equipo.
•Controlar el inventario de ingredientes y productos.
•Gestionar los procesos de producción.
