Chef Ejecutivo

 Dirigir todas las operaciones culinarias del resort, garantizando una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes a través de la calidad, creatividad e innovación en cada punto de consumo. Responsable de la planificación estratégica, ejecución operativa, control de costos, liderazgo del equipo culinario y cumplimiento de los estándares de Hyatt Inclusive Collection. 

• Supervisar y coordinar las operaciones de cocina en todos los centros de consumo del resort: restaurantes temáticos, buffets, room service, bares, banquetes y eventos especiales.
• Desarrollar menús innovadores, balanceados y culturalmente relevantes que reflejen la identidad del resort y la marca Hyatt.
• Asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, presentación y sabor en todos los platillos.
• Administrar el presupuesto del departamento de cocina, controlando eficientemente los costos de alimentos, mermas y productividad.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria (HACCP), regulaciones locales y políticas corporativas.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo culinario, promoviendo la capacitación continua y una cultura de excelencia.