Apoyar al Gerente de Alimentos y Bebidas en la planificación, coordinación y supervisión de todas las operaciones del departamento, garantizando altos estándares de servicio, calidad, rentabilidad y satisfacción de los huéspedes, así como el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa.
Funciones:
- Supervisar las operaciones diarias de restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio establecidos por la empresa.
- Coordinar las actividades entre los diferentes puntos de venta del departamento.
- Supervisar la correcta ejecución de eventos, reuniones y banquetes.
- Asegurar la disponibilidad de recursos necesarios para la operación.
- coordinar, dirigir y supervisar al personal de Alimentos y Bebidas.
- Capacitar y desarrollar a los colaboradores en estándares de servicio y procedimientos operativos.
- Evaluar el desempeño del personal y dar seguimiento a planes de mejora.
- Promover un ambiente laboral positivo y de trabajo en equipo.
- Apoyar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.
- Supervisar los costos de alimentos, bebidas y nómina.
- Analizar reportes de ventas, productividad y rentabilidad.
- Controlar inventarios y activos de los diferentes puntos de venta.
- Implementar estrategias para maximizar ingresos y optimizar gastos.
- Servicio al Huésped
