Asistir en la dirección, coordinación y supervisión de Alimentos y Bebidas, asegurando un servicio excepcional de acuerdo con los estándares de calidad, maximizando la satisfacción del huésped, rentabilidad y eficiencia operativa.
Funciones y Responsabilidades Principales
- Supervisar el funcionamiento diario de Restaurantes, Bares, Servicio a la Habitación y Banquetes.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, presentación, higiene y seguridad alimentaria.
- Dar seguimiento y resolver quejas de huéspedes de forma proactiva y profesional.
- Garantizar el cumplimiento de estándares AAA, Forbes, Cristal, Distintivo H y Preferred by Nature.
- Control de costos operativos.
- Apoyar en la elaboración de presupuestos, pronósticos y reportes financieros.
- Asegurar el cumplimiento de objetivos.
- Supervisar, entrenar y motivar al personal.
- Evaluar el desempeño, necesidades de formación y promover el desarrollo de talento.
- Diseñar y participar en experiencias gastronómicas memorables y personalizadas.
- Colaborar con otros departamentos para integrar el servicio.
Requisitos Indispensables
•Experiencia mínima de 3 años en la posición en hoteles de alto perfil Todo Incluido. •Inglés conversacional avanzado y preferentemente un tercer idioma. •Experiencia en “AAA” 5 - 4 Diamantes, programa Cristal, Distintivo H y Preferred by Nature y Forbes.•Manejo de más de 8 restaurantes de especialidad, un Buffete, In Room Dining y Banquetes.
•Cultura del vino (deseable).
Formación Académica
•Licenciatura en Turismo, Gastronomía, Administración o Afín.
Habilidades y Competencias
•Administración de personal.
•Excelente actitud y liderazgo. •Trabajo en equipo y comunicación asertiva. •Proactividad e iniciativa. •Habilidad para conciliar y tolerancia a la frustración.•Flexibilidad y adaptabilidad. •Orientado al cumplimiento de objetivos.
