Es responsable de planificar, controlar y direccionar en programa de producción de la pastelería para los di referentes centros de consumo, vigilando a su vez el cumplimiento de los estándares de calidad en el servicio y distintivo H, así como Cristal.
3 a 5 años de experiencia en pastelerías en el sector hotelero
• Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos, técnicas de elaboración de pastelería, panadería internacional, postres y figuras; decoración de pasteles; manejo de pastillaje y chocolatería.
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, ) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal).
