Coordinar, programar y supervisar las labores de las Toma ordenes, meseros y Garroteros, verificando que proporcionen la mejor atención a los huéspedes, así como, tomar las ordenes de estos y checar la calidad y términos de los platillos, con el objeto de que el servicio respectivo se brinde en forma óptima y así conservar e incrementar la calidad del hotel.
