Es responsable de la supervisión, gestión y estrategia de todos los aspectos relacionados con la operación de alimentos y bebidas, planificación estratégica, supervisión de equipos y toma de decisiones clave para maximizar la rentabilidad y la satisfacción del cliente.
*Formación y Experiencia: •Título universitario en Administración, Gestión Hotelera o afines. •Mínimo 4 años de experiencia en A&B en resorts de lujo (+400 habitaciones), con énfasis en bodas y eventos.
*Liderazgo y Gestión: •Dirección de equipos grandes, reclutamiento y capacitación. •Desarrollo de estrategias para optimizar rentabilidad y experiencia del cliente. •Gestión de presupuestos, control de inventarios y supervisión operativa.
*Conocimientos Técnicos: •Normativas de seguridad y calidad (Cristal, Distintivo H). •Tendencias gastronómicas y control de costos. *Orientación al Cliente: •Compromiso con altos estándares de calidad y personalización del servicio. •Resolución efectiva de quejas y manejo de retroalimentación. *KPIs e Ingresos Adicionales: •Seguimiento de KPIs (ventas adicionales, satisfacción del cliente). •Impulso de ingresos fuera del todo incluido mediante experiencias exclusivas.
*Gestión de Bodas y Eventos: •Coordinación logística de bodas y eventos grandes, asegurando excelencia operativa. Innovación y Tecnología: •Uso de herramientas de gestión para inventarios y planificación de eventos. •Implementación de mejoras tecnológicas en la experiencia del huésped.
*Perfil Personal: •Resiliencia, toma de decisiones bajo presión y enfoque proactivo.
