Senior Sous Chef

We are looking for a highly skilled and operationally driven Senior Sous Chef to oversee the culinary execution of our dynamic Food Hall, a gastronomic destination featuring multiple micro-concepts, each with its own identity and service style. This leadership role is responsible for managing all back-of-house operations across the Food Hall, ensuring consistency in food quality, team performance, and guest satisfaction.In addition, the Senior Sous Chef will be accountable for the successful execution of our Coffee Shops, Healthy Juice Bar and Grab & Go offerings, maintaining brand standards, optimizing production workflows, and driving innovation across fast-paced service formats.The ideal candidate will demonstrate: 

• Proven experience in multi-outlet culinary management
• Strong leadership and team development capabilities
• Expertise in high-volume production, mise en place systems, and food safety compliance
• A passion for delivering elevated guest experiences through operational excellence and culinary creativity

 This is a hands-on leadership role within a high-performance F&B team, ideal for a chef ready to scale impact across diverse concepts and service styles.

Estamos en busca de un Sous Chef Senior altamente capacitado y orientado a la operación para supervisar la ejecución culinaria de nuestro dinámico Food Hall, un destino gastronómico que reúne múltiples microconceptos, cada uno con su propia identidad y estilo de servicio. Este rol de liderazgo es responsable de gestionar todas las operaciones de cocina (back-of-house) en el Food Hall, garantizando consistencia en la calidad de los alimentos, el desempeño del equipo y la satisfacción de los huéspedes.

Además, el Sous Chef Senior será responsable de la correcta ejecución de nuestras Cafeterías, Barra de Jugos Saludables y estaciones Grab & Go, asegurando el cumplimiento de los estándares de marca, optimizando los flujos de producción e impulsando la innovación en formatos de servicio de alta rotación.

El candidato ideal demostrará:

• Experiencia comprobada en la gestión culinaria de múltiples puntos de venta
• Sólidas capacidades de liderazgo y desarrollo de equipos
• Dominio en producción de alto volumen, sistemas de mise en place y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria
• Pasión por ofrecer experiencias gastronómicas superiores a través de la excelencia operativa y la creatividad culinaria

Se trata de un rol de liderazgo práctico y estratégico dentro de un equipo de Alimentos y Bebidas de alto rendimiento, ideal para un chef listo para ampliar su impacto en diversos conceptos y estilos de servicio.

Enviar curriculum a: reclutamiento.hyvpc@hyattvividresorts.com