líder estratégico en la industria hotelera y de restaurantes, encargado de gestionar toda la oferta culinaria y de bebidas de un establecimiento para garantizar una experiencia excepcional al cliente, maximizando la rentabilidad mediante la supervisión de menús, costos, personal, inventario y cumplimiento de estándares de calidad y sanidad. Es responsable desde la selección de proveedores y planificación de menús, hasta la gestión de eventos, el control presupuestario y la satisfacción del huésped, integrando funciones de liderazgo, finanzas y servicio.
