Es responsable de la administración y elaboración de objetivos y planes de acción para el óptimo desempeño del departamento de alimentos y bebidas en el cual todos sus colaboradores puedan laborar de forma ordenada y coordinada cumpliendo y haciendo cumplir los objetivos marcados por la empresa y propietarios. Será el máximo responsable de la supervisión del servicio y desempeño del personal bajo su cargo. Se asegura del cumplimiento de los estándares de servicio establecidos, así como facilitar el equipo de trabajo necesario a todo el departamento. Será el máximo responsable de la operación general departamento, de la buena relación con clientes, personal de AYB y otros departamentos, así como de llevar control administrativo y operativo del mismo.
Funciones:
- Liderar y supervisar todas las operaciones de alimentos y bebidas del resort.
- Asegurar la excelencia en el servicio y la experiencia gastronómica del huésped.
- Desarrollar estrategias para optimizar ingresos y rentabilidad del área.
- Supervisar estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinar el desarrollo de conceptos gastronómicos innovadores.
- Optimizar los recursos materiales, organizacionales y personal, orientados a cumplir con los objetivos de satisfacción de huéspedes, empleados, accionistas y comunidad.
- Fomentar la productividad y el permanente desarrollo de sus equipos de trabajo.
- Fomentar la cultura organizacional mediante el ejemplo.
