Gerente de Alimentos y Bebidas | Pre-opening
Grand Hyatt Cancún Beach Resort busca un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de restaurantes, bares, banquetes y demás puntos de consumo del resort.
Objetivo de la posición:
Garantizar una operación eficiente, rentable y consistente con los estándares de calidad, servicio y experiencia esperados en un resort internacional de lujo.
Principales responsabilidades:
- Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
- Participar en el diseño de conceptos, menús, estándares y procedimientos.
- Coordinar la preparación y apertura de los diferentes outlets.
- Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
- Controlar costos, inventarios, compras, productividad y presupuesto.
- Implementar estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protección civil.
- Analizar resultados, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
- Coordinarse con Cocina, Banquetes, Compras, Finanzas y Operaciones.
- Participar en la creación de experiencias gastronómicas diferenciadas.
Perfil requerido:
- Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o carrera afín.
- Experiencia gerencial en hoteles o resorts de lujo.
- Conocimiento sólido de operación, costos, presupuestos y rentabilidad de A&B.
- Experiencia en aperturas o lanzamientos de nuevos outlets será valorada.
- Liderazgo, visión operativa y orientación al servicio.
- Inglés avanzado.
- Disponibilidad para horarios flexibles.
Envía tu CV por mensaje directo.
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