Funciones Principales:
Gestión de Inventario:
· *Supervisar la recepción, almacenamiento y distribución de suministros, equipos y productos.· *Mantener un inventario actualizado, asegurando que los niveles de existencias sean adecuados y evitando tanto excesos como desabastecimientos.· *Realizar auditorías periódicas del inventario para garantizar la precisión de los registros.
Control de Calidad:
· Verificar la calidad y la integridad de los productos y suministros al momento de su recepción.· Asegurar que los productos se almacenan de manera correcta para mantener su calidad y seguridad.· Gestionar la rotación de productos para evitar que se deterioren o caduquen.
Gestión de Proveedores:
· Coordinar con los proveedores para realizar pedidos y gestionar las entregas.· Evaluar y seleccionar proveedores en base a calidad, costo y fiabilidad.· Resolver problemas relacionados con los pedidos, como discrepancias o entregas tardías.
Control de Costos:
· Monitorear y controlar los costos asociados con el almacenamiento y la adquisición de suministros.· Implementar estrategias para reducir costos y mejorar la eficiencia en la gestión del almacén.
Seguridad y Cumplimiento:
· Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad y las políticas internas del hotel en relación con el almacenamiento.· Implementar medidas de seguridad para proteger el almacén contra robos y daños.· Cumplir con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria, especialmente en la gestión de productos perecederos.
Coordinación y Comunicación:
· Colaborar con otros departamentos del hotel, como la cocina, la limpieza y la recepción, para satisfacer sus necesidades de suministros.· Coordinar el trabajo del personal del almacén, incluyendo la asignación de tareas y la supervisión del desempeño.· Mantener una comunicación efectiva con el equipo para garantizar el flujo eficiente de información y operaciones.
Documentación y Reportes:
· Mantener registros precisos de las transacciones de inventario, incluyendo entradas, salidas y ajustes.· Preparar informes periódicos sobre el estado del inventario, los costos y otros aspectos relevantes del almacén.· Gestionar la documentación necesaria para auditorías y revisiones.
Mejora Continua:
· Identificar oportunidades para mejorar los procesos y procedimientos del almacén.· Implementar nuevas tecnologías o metodologías para optimizar la gestión del inventario y las operaciones del almacén.
