El Director de Alimentos y Bebidas es responsable de supervisar y coordinar las operaciones de los servicios de alimentos y bebidas en el hotel, como restaurantes, bares y banquetes. Sus tareas incluyen la gestión operativa diaria, el control de costos, la supervisión del personal, el desarrollo de menús, y la atención al cliente. También es clave en la implementación de estrategias de marketing, el cumplimiento de normativas y la optimización de la rentabilidad. Este puesto requiere habilidades de liderazgo, conocimientos financieros, creatividad y experiencia en la industria gastronómica, además de una formación en áreas relacionadas con la administración hotelera o la gastronomía.
Experiencia mínima de 3 años en la posición. Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo o carrera afín. Conocimiento de certificaciones Cristal y Distintivo H. Dominio de idioma inglés. Conocimiento en estándares de calidad y servicio AAA. Elaboración de presupuestos y costos. Gestión, seguimiento y resolución de quejas. Diseño de procesos, elaboración de estadísticas y reportes ejecutivos. Autogestión y cumplimiento de objetivos. Proactividad. Planeación y organización. Comunicación asertiva Trabajo en equipo. Alto nivel de liderazgo. Creatividad e innovación. Enfoque a resultados.
