Hyatt Vivid Grand Island Cancún
Ubicación:
BENITO JUAREZ
Descripción del empleo
El director de alimentos y bebidas es el responsable de la planificación, organización y supervisión de las actividades relacionadas con los alimentos y bebidas del hotel.
Algunas de sus funciones son:
- Planificar, coordinar y supervisar el servicio de alimentos y bebidas
- Diseñar y ejecutar estrategias de marketing y promoción
- Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria
- Crear manuales operativos de funcionamiento y de procedimientos
- Gestionar los inventarios y proveedores
- Controlar los costos y presupuestos
- Seleccionar y formar al personal
Experiencia y aptitudes deseadas
Para desempeñar este puesto, se requiere:
- Experiencia en planificación y ejecución estratégicas
- Capacidad de aceptar las críticas y trabajar sobre ellas
- Conocimientos sobre las normativas de alimentos y bebidas
- Capacidad de trabajo en equipo
- Habilidades de comunicación
- Habilidades de liderazgo
- Capacidad de adaptación
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