Director de Alimentos y Bebidas

 Liderar estratégicamente la operación del área de alimentos y bebidas, asegurando experiencias culinarias memorables, consistentes y alineadas con los estándares de calidad y servicio de Hyatt Inclusive Collection. Responsable de la gestión operativa, financiera y humana de todos los centros de consumo del resort, garantizando excelencia en el servicio, innovación gastronómica y cumplimiento de metas de rentabilidad. 

• Supervisar la operación diaria de todos los restaurantes, bares, lounges, room service, banquetes y eventos especiales del resort.
• Asegurar la entrega de un servicio excepcional al huésped, en línea con los pilares de marca y estándares de Hyatt Inclusive Collection.
• Diseñar e implementar estrategias para optimizar ingresos, controlar costos operativos y maximizar márgenes de utilidad.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo de menús innovadores, sostenibles y culturalmente relevantes.
• Liderar, capacitar y motivar al equipo de alimentos y bebidas, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y de alto desempeño.
• Desarrollar programas de formación continua y planes de carrera para los líderes del departamento.
• Gestionar relaciones con proveedores, negociaciones de contratos y control de calidad en insumos y bebidas.