Sous Chef

 ¿Te apasiona crear momentos memorables y auténticos? En Hyatt Vivid buscamos personas apasionadas por el servicio para construir un lugar donde trabajar se siente natural y auténtico. Sé parte de nuestro equipo.o

Nuestro Sous Chef Senior es responsable de laborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y Sous Chef Ejecutivo en la supervisión integral de la operación culinaria, asegurando la calidad, consistencia y creatividad en todos los centros de consumo. Lidera procesos clave de producción y estandarización de platillos, brindando soporte técnico y humano al equipo de cocina. Su rol es garantizar que cada experiencia gastronómica refleje los valores de la marca: autenticidad, sabor sin complicaciones y placer natural. 

• Formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
• Experiencia de 3 a 5 años en cocinas profesionales y al menos 2 años como Sous Chef o Sous Chef Junior en hoteles all-inclusive o restaurantes de alto volumen.
• Conocimiento técnico y práctico en cocina caliente, fría, panadería y repostería, así como en producción para buffets, eventos y restaurantes de especialidad.
• Capacidad para organizar equipos de cocina por turnos y estaciones, asegurando eficiencia operativa y cumplimiento de estándares de presentación y sabor.
• Dominio de buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria (HACCP) y manejo adecuado de insumos.
• Habilidad para entrenar, supervisar y motivar brigadas de cocina, desarrollando talento y asegurando un ambiente de trabajo respetuoso y enfocado en resultados.
• Manejo de herramientas digitales para control de inventarios, requisiciones, recetas estándar y reporte de producción.
• Inglés básico a intermedio, deseable para la interpretación de recetas internacionales y colaboración con perfiles globales.
• Pasión por el servicio, compromiso con la excelencia y actitud colaborativa.