¿Te apasiona crear momentos memorables y auténticos? En
Hyatt Vivid buscamos personas apasionadas por el servicio para construir un lugar donde trabajar se siente natural y auténtico. Sé parte de nuestro equipo.
Estamos en la búsqueda de un
Chef Carnicero, responsable de garantizar el abasto de carnes para los diferentes centros de consumo del hotel, manteniendo un stock adecuado y cumpliendo con los más altos estándares de higiene, calidad y presentación. Este rol lidera al equipo de carnicería, supervisa la correcta preparación, almacenamiento y distribución de carnes, aves y mariscos, y asegura que cada entrega cumpla con las necesidades de restaurantes, banquetes y comedor de colaboradores.
Experiencia comprobable en
carnicería profesional dentro de hoteles, resorts o restaurantes de alto volumen.
Conocimiento en cortes nacionales e internacionales (rib eye, top sirloin, t-bone, new york, filetes, entre otros)
Habilidad para supervisar y coordinar equipos de trabajo.
Controlar gramajes y calidad de cortes de carne.
Estricto apego a normas de higiene, seguridad alimentaria y políticas corporativas.
Capacidad de organización, disciplina y atención al detalle.
Experiencia en control de inventarios, pedidos y bitácoras de temperaturas.
