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El Chief Steward es responsable de asegurar que las operaciones de limpieza y manejo de equipos en cocinas y áreas de alimentos y bebidas se realicen con eficiencia, orden y altos estándares de higiene. Es responsable de liderar al equipo de stewards, supervisando el cumplimiento de normas sanitarias, el manejo adecuado de utensilios, y el flujo correcto de insumos y residuos, garantizando un entorno limpio, seguro y funcional que respalde la calidad del servicio culinario del hotel.
