Funciones:
Apoyar en la programación y coordinación de la limpieza en las diferentes áreas de alimentos y bebidas a fin de asegurar el cumplimiento de los estándares y de la reglamentación sanitaria.
Mantener el par stock de equipo de operación a través de los inventarios mensuales y programas de mantenimiento preventivo.
Coordinar los montajes de bufetes y fiestas tema, así como de otras actividades según sean las necesidades.
Asegurar el uso y manejo adecuado de los suministros y productos químicos empleados.
Programar la capacitación teórica, técnica y práctica del departamento así como juntas mensuales.
Elaborar el rol de horarios, días de descanso y vacaciones, asegurándose del cumplimiento de los mismos
Realizar todos los trabajos que sean necesarios para la optimización del servicio del hotel.
Bachillerato
Limpieza de cocinas
Manejo de productos químicos
Actitud de Servicio
v3.0.0
