Director(a) de Alimentos y Bebidas | Pre-opening
Excelente oportunidad para liderar Alimentos y Bebidas en la
pre-apertura de Zoetry Marina Cap Cana, un nuevo resort boutique de lujo todo incluido en Cap Cana, República Dominicana, con 115 habitaciones.
Objetivo:Dirigir la estrategia y operación integral de Alimentos y Bebidas, garantizando una experiencia de servicio excepcional, altos estándares de calidad y resultados financieros sostenibles.
Principales responsabilidades:
- Liderar la planeación y apertura de restaurantes, bares, banquetes y demás puntos de consumo.
- Definir estándares de servicio, procedimientos y conceptos operativos.
- Coordinarse con el Chef Ejecutivo para desarrollar la propuesta gastronómica.
- Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
- Supervisar la operación diaria y la experiencia de los huéspedes.
- Administrar presupuestos, costos, inventarios, productividad y rentabilidad.
- Analizar resultados financieros, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
- Coordinar bodas, grupos, eventos especiales y experiencias privadas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y servicio.
- Trabajar estrechamente con Finanzas, Compras, Ventas, Marketing y Operaciones.
Perfil requerido:
- Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o carrera afín.
- Mínimo 8 años de experiencia en Alimentos y Bebidas.
- Experiencia previa como Director(a) o Gerente Senior en resorts de lujo.
- Experiencia en operaciones all-inclusive y pre-openings.
- Sólidos conocimientos de costos, presupuestos, ingresos y control operativo.
- Liderazgo comprobado de equipos multidisciplinarios.
- Inglés avanzado; español fluido.
- Orientación al servicio, resultados y excelencia operacional.
Interesados aplicar por este medio con CV adjunto.
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