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Buscamos un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas con liderazgo sólido y enfoque en la excelencia operativa, que garantice el óptimo desempeño del departamento de Alimentos y Bebidas, alineado a los estándares de calidad de la marca y a los objetivos de la empresa y propietarios.
Responsabilidades principales
• Administrar y desarrollar objetivos y planes de acción para el óptimo funcionamiento del departamento de Alimentos y Bebidas.
• Dirigir, supervisar y evaluar el desempeño del personal a su cargo, promoviendo un ambiente de trabajo ordenado, coordinado y colaborativo.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e higiene establecidos por la empresa y certificaciones aplicables.
• Garantizar la correcta operación general del departamento, incluyendo centros de consumo, restaurantes de especialidad y buffet.
• Facilitar al equipo los recursos y herramientas necesarias para el desempeño eficiente de sus funciones.
• Mantener una excelente relación con huéspedes, colaboradores y otros departamentos del hotel.
• Gestionar y dar seguimiento a quejas, asegurando una pronta y efectiva resolución.
• Llevar el control administrativo y operativo del departamento, incluyendo costos y presupuestos.
Requisitos y experiencia
• Experiencia mínima de 3 años en una posición similar.
• Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hotelería o carrera afín.
• Conocimiento y manejo de certificaciones CRISTAL y Distintivo H.
• Conocimiento en estándares de Calidad y Servicio AAA.
• Dominio del idioma inglés.
• Experiencia en administración de costos y control operativo.
Competencias clave
• Liderazgo y manejo de equipos.
• Trabajo en equipo y excelentes relaciones interpersonales.
• Planeación, organización y orientación a resultados.
• Alto sentido de responsabilidad y compromiso.
• Proactividad y enfoque en la mejora continua.
